Meine Leistungen im Überblick:
Erstgespräch & Bedarfsanalyse
Gemeinsam klären wir, wo Ihr Betrieb aktuell steht, was Sie bewegt und welche Ziele Sie erreichen wollen. Sie erhalten eine ehrliche Einschätzung und konkrete Handlungsempfehlungen – kostenfrei und unverbindlich.
- Ersteinschätzung Potenziale und Risiken
- Persönliches Kennenlernen
- Aufnahme Ihrer Wünsche und Ziele
Klingt passend? Schreiben Sie mir kurz – ich melde mich zeitnah.
Mystery-Check & Qualitätsanalyse
Ich prüfe Ihren Betrieb anonym aus Sicht des neutralen und unbefangenen Gastes, vom ersten Eindruck bis zur Verabschiedung. Sie bekommem ein ehrliches, unabhängiges Feedback mit konkreten Verbesserungsvorschlägen.
- Detaillierter Bericht mit Stärken/Schwachstellen
- Anonymer Gastbesuch (Mystery Guest)
- Service- und Qualitätsbewertung
Klingt passend? Schreiben Sie mir kurz – ich melde mich zeitnah.
Betriebsanalyse & Prozessoptimierung
Gemeinsam decken wir Schwachstellen auf und optimieren Betriebsabläufe, Kalkulation und Angebot immer mit dem Ziel, Qualität und Wirtschaftlichkeit zu steigern.
- Optimierung Warenwirtschaft/Küche/Service
- Speisen- & Getränkekartencheck
- Kosten- und Umsatzanalyse
- Hygiene- und Arbeitsabläufe
Klingt passend? Schreiben Sie mir kurz – ich melde mich zeitnah.
Personal- & Serviceentwicklung
Ihr Team ist der Motor Ihres Unternehmens und zugleich Ihr größtes Kapital. Ich unterstütze Sie bei Mitarbeiterschulung, Onboarding und dem Aufbau einer serviceorientierten Unternehmenskultur.
- Personalstruktur und Servicekultur analysieren
- Schulungen & Coachings
- Motivation und Führung
- Onboarding neuer Mitarbeiter
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Marketing & Gästekommunikation
Machen Sie Ihren Betrieb sichtbar und attraktiv, online wie offline. Ich helfe bei Google Business, Social Media, Gästefeedback und Markenauftritt.
- Optimierung Außenauftritt
- Digitales Marketing (Website, Google, Social Media)
- Gästebewertungen & Beschwerdemanagement
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Umsetzungsbegleitung & Nachbetreuung
Erfolg ist kein Zufall. Ich begleite Sie bei der Umsetzung der gewünschten aber auch erforderlichen Maßnahmen, gerne auf Wunsch auch dauerhaft als Ihr Gastropartner.
- Maßnahmenpläne & Priorisierung
- Monitoring & Erfolgskontrolle
- Regelmäßige Follow-Ups
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Häufige Fragen (FAQ):
– Was kostet ein Mystery-Check?
Ich arbeite mit klaren Pauschalen, abhängig von Betriebsgröße und Umfang. Nach einem kurzen Erstgespräch erhalten Sie ein Festpreis-Angebot ohne versteckte Kosten.
– Wie läuft das Erstgespräch ab?
30–45 Minuten telefonisch oder persönlich an einem neutralem Ort, außerhalb Ihrer Betriebstätte. Wir klären Ziele, Herausforderungen und nächste Schritte. Danach bekommen Sie eine kurze Zusammenfassung per E-Mail und mein Angebot.
– Arbeiten Sie abends oder am Wochenende?
Ja. Gastronomie lebt in Stoßzeiten. Ich richte mich nach Ihrem Betrieb und komme auf Wunsch auch anonym als Gast.
– Was brauche ich für die Prozessanalyse?
So wenig Aufwand wie möglich: Speisekarte, grobe Zahlen (Wareneinsatz, Personalkosten) und 1–2 Stunden für Fragen vor Ort oder digital.