Benny Braun
Ihr Praxisberater
Ich sehe, was Ihre Gäste erleben – und verstehe, was betriebswirtschaftlich nötig ist.
Mein Weg in die Beratung
Ich komme nicht im Anzug mit endlosen PowerPoint-Folien. Ich stehe für greifbare Ergebnisse direkt im Betrieb. Profitieren Sie von einem Berater, der Abläufe nicht nur erklärt, sondern mit anpackt und verbessert.
Fachliche Basis
- Staatlich geprüfter Betriebswirt (Schwerpunkt Unternehmensführung & Controlling)
- Ausbildereignung (AEVO) Training & Coaching aus erster Hand
- Zertifiziert in DATEV, Lexware, SAP HCM effiziente Prozesse von Lohnabrechnung bis Reporting
- Aktuell: Studium der Rechtswissenschaften (Bachelor of Laws) rechtssichere Empfehlungen inklusive
- 20 + Jahre Praxiserfahrung
- Abteilungsleiter und Prozessoptimierer in der freien Wirtschaft
- Personalfeldwebel bei der Bundeswehr Leitung einer effizienten Teileinheit welche Planung, Menschenführung, Qualitätssicherung unter Höchstanspruch umsetzt und gewährleistet
Warum ich Gastgeber berate?
Gastronomie ist viel mehr als ein Job es ist Haltung, Leidenschaft und Stress pur. Ich habe als Gast, als Beobachter und als Betriebswirt erlebt, wie viel Potenzial in kleinen Details steckt und wie schnell Dinge schiefgehen können, wenn Strukturen fehlen oder das Personal einfach nicht passend ist. „the right person, on the right place“
Mein Antrieb: Gastgeber dabei zu unterstützen, professionell zu handeln, ohne ihre Persönlichkeit zu verlieren. Ich zeige, wie man nicht nur wirtschaftlich arbeitet ohne das Herz für den Gast zu verlieren, sondern auch das ggf. vorhandene Personal seinen Qualifikationen entsprechend einsetzt.
So arbeite ich
Meine Beratung ist nicht „von der Stange“. Ich komme nicht mit einer fixen Lösung, sondern mit offenen Augen, klaren Fragen und echtem Interesse.
Was Sie erwarten können:
- Offenheit: Ich spreche Dinge an, die sonst keiner anspricht direkt, ehrlich, respektvoll.
- Praxisfokus: Ich begleite keine Theorien, sondern echte Verbesserungen.
- Diskretion: Was ich sehe und höre, bleibt zwischen uns.
- Wirtschaftlichkeit: Jedes Ergebnis soll sich auch betriebswirtschaftlich lohnen.
Meine Qualifikationen:
- Staatlich geprüfter Betriebswirt (Schwerpunkt: Unternehmensführung & Controlling)
- Zertifizierter Lohn- und Gehaltsbuchhalter (DATEV, Lexware, SAP)
- AEVO-Zertifizierung (Ausbildereignung)
- SAP-Zertifikat im Bereich Personalmanagement (HCM)
- Fortbildungen in:
– Prozessoptimierung im Dienstleistungsbereich
– Controlling im Mittelstand
– Qualitäts- und Servicemanagement im Gastgewerbe
– HACCP & Hygienestandards (nach DEHOGA-Vorgaben)
– Bewertungsmanagement & digitale Sichtbarkeit - Derzeit: Studium der Rechtswissenschaften (Bachelor of Laws)
- Weiterbildungen im Bereich Business-Englisch & internationale Kundenkommunikation
